Minttu

Piparminttu on yksi maailman tärkeimmistä mauste- ja rohdosyrteistä. Piparminttutee on maukasta ja sitä voi nauttia kuumana tai kylmänä. Piparmintulla voi maustaa esim. jugurttia tai kermavaahtoa sitä voi myös ripotella kuuman kaakaon pinnalle. Minttu on varsinkin lammaspaistin perinteinen mauste, mutta siihen tarkoitukseen sopii paremmin viherminttu. Pakkaamme kuivatun piparmintun 25 g aromitiiviisiin paperipusseihin joissa on kätevä sulkija.

Piparminttuteetä, kuten muitakaan yrttiteitä, ei kannata käyttää säännöllisesti pitkiä aikoja ja ylettömiä määriä. 

Piparminttu (Mentha × piperita) - peppermint

Meillä piparmintun viljely aloitettiin vuonna 2013. Tuttavalta saadut taimet istutettiin yrttipenkkiin. Mintun leviämisen hillitsemiseksi yrttipenkki rajattiin suodatinkankaalla ja tiilireunuksella. Ensimmäisen kesän sato riitti vain omaan käyttöön. Seuraavana kesänä ensimmäisen vuoden taimet toimivat emokasvustona varsinaiselle minttuviljelmälle.

Piparmintun emokasvusto - peppermint "nursery"

Kesällä 2014 emokasvustosta irrotettiin juurirönsyjä jotka istutettiin mustalla muovilla katettuun penkkiin. Lisäysmateriaalia otettiin emokasvustosta useammassa erässä sitämukaan kun uutta kasvoi. Piparmintut istutettiin mustalla muovilla katettuun penkkiin. Istututsreiät viillettiin kolmion mallisiksi. Rönsyilevät mintut tarvitsevat vuosittain lisää kasvutilaa, viillettyjä reikiä laajentamalla kasvutilaa on helppo antaa lisää. Piparmintun satokausi on pitkä. Sadonkorjuu voidaan aloittaa jo kesäkuussa ja kasvit jatkavat kasvuaan pitkään eivätkä hätkähdä edes syksyn ensimmäisistä yöpakkasista. Yöpakkasten jälkeen satoa ei tosin enää korjata koska laatu väistämättä kärsii.

Mintun taimia mustamuovikatteessa - mint shoots on black plastic cover

Meidän viljelemä piparminttu on aitoa piparminttua, alunperin kuulemma Sveitsistä peräisin. Aitoa piparminttua voi lisätä vain kasvullisesti koska se on risteymä ja kauniista kukinnasta huolimatta ei tee itävää siementä. Kaupoissa myytävät piparmintun siemenet eivät ole aitoa piparminttua.

Minttuja tuneetaan lukuisia lajeja, risteymiä ja muotoja. Minttujen aromivalikoima on hyvin laaja. Piparmintun pääaromi on mentoli. Piparmintun aromia löytyy esim. suunhoitotuotteista ja kurkkupastilleista. Osa mintuista sisältää myös haitallisia aineita. Muita minttuja on esimerkiksi jo aiemmin mainittu viherminttu (Mentha spicata) sekä Suomessakin luonnonvaraisena kasvava ranta- eli peltominttu (Mentha arvensis). Kuvan rantaminttu kasvaa kasvimaan kupeessa rikkaruohona, ei siitä tosin ole paljon riesaa ollut, kaunis kasvi ja hyvän tuoksuinenkin.

Rantaminttu (Mentha arvensis) - corn mint